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Coltura e cultura dell’olio extravergine d’oliva italiano; tra paesaggio e produzione

Seminario 28/06/2022: Coltura e cultura dell’olio extravergine d’oliva italiano; tra paesaggio e produzione. L’Italia, seconda produttrice mondiale di olio d’oliva, vanta oltre 500 varietà contro le poche cultivar dominanti in Spagna. Questa biodiversità rende unica la produzione italiana, ma evidenzia difficoltà nell’aggregazione della filiera e nella competitività di mercato.

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